1. Waldorf-Salat
Zutaten (4 Personen):
- 2 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop oder Topaz)
- 200 g Sellerie
- 80 g Walnüsse
- 150 g Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Sellerie und Äpfel in feine Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken. Aus Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft ein Dressing rühren, alles vermengen und kalt servieren.
2. Rotkohl mit Apfel
Zutaten:
- 1 kleiner Rotkohl
- 2 Boskoop-Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- etwas Butter
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt
Zubereitung:
Zwiebeln anbraten, Rotkohl und Äpfel hinzufügen. Mit Essig und etwas Wasser ca. 45 Minuten schmoren.
3. Gebackener Camembert mit Apfel
Zutaten:
- Camembert
- 1 süßer Apfel (z. B. Gala)
- Walnüsse
- Honig
- Thymian
Alles zusammen etwa 15 Minuten im Ofen backen und mit Baguette servieren.